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Entradas fria Kalte Vorspeise
Hors d´œuvre, Antipasti |
CARNE ARGENTINA RINDFLEISCH
aus Argentinien |
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| Ceviche mariniertes Fischfilet chilenischer Art |
Bife - Filet - Entrecôte - Chateaubriand
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Palta reina Avokado „Königin“ mit einer Füllung aus Hummerfleisch | Conejo estofado a la olla Kaninchen - Lapin - Rabbit - Coniglio |
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| Ensalada tropical CHIMÚ Tropischer Salat mit Truthahnfleisch, Avocado, Mango, Papaya u. a. (alles naturbelassen) |
Pollo al tomate
Poussin – Poussin – Pulcino Maispoularde vom Grill mit einer tomatisierten Sauce. Mit feinen Gewürzen, wilden Kapernbeeren, Oliven und mit hausgemachten Demi-glace abgerundet. |
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Entradas calientes
Warme Vorspeisen |
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| Chupe de mejillones tipico chileno! genial ! Überbackenes Miesmuschelragout (etwas scharf) |
„Tacos Mexicanos“
mit einer scharfen Rindfleisch-Füllung mit einer Landhühner-Füllung mit einer feinen Gemüse-Füllung |
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| Pulpo pil-pil | |||||
| Chipirones a la plancha fein zubereitete kleine Calamares |
FISCH SPEZIALITÄTEN
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PLATOS TIPICOS
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Lubina a la sal Wolfsbarsch (im Salzmantel) | ||||
| Pastel de choclo Indianische Maispastete eine typisch chilenische Spezialität. Mais mit frischem Basilikum, süß angemacht, Rindfleischfüllung (arg.Rindfleisch) scharf |
Parillada de pescado y mariscos ab 2 Personen
Feine Fische und Meeresfrüchte Fish and shell-fish – Poissons et crustacés – Pesci e crostacei |
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